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スパリゾートハワイアンズで食中毒!ウェルシュ菌の症状とは?

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福島のスパリゾートハワイアンズのレストランで食中毒が起きました。

ウェルシュ菌による食中毒とのことです。

ウェルシュ菌とは

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人や動物の腸内細菌における菌であり一般的にビフィズス菌などと対比され悪玉菌の代表とされています。
悪玉の常在菌であるため
臭いのあるおならの原因ともされています。

糞便や海や土壌、下水など自然界に多く分布しています。

増殖温度は43℃から47度と言われており
分裂時間は45度で約十分間と言われています。

一言でウェルシュ菌といっても
毒素がいろんなタイプに分かれておりそのパターンによって原因や症状などが違うということです。

今回は
ウェルシュ菌の食中毒ということでしたので食中毒におけることを書きたいと思います。

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カフェテリア菌
給食菌
とも呼ばれることもあり。
タンパク性食品が原因となる場合が多いようです。
エンテロトキシンによる体内毒素型の食中毒であり
食品中で繁殖します。
その食品を食べることにより
腸管内で菌の増殖で毒素が生産され、その毒素により発症します。

その後8時間から20時間潜伏します。

症状
腹痛や下痢がおこる。
発熱や嘔吐はない。
1日から2日で回復するため重病になることは少ないと言われています。

今回の食中毒は
一歳から70代までの100人以上の患者さんがいるようです。
小さいお子さんや年寄りの感染は心配ですね。

カレーやスープなどで起こりやすいとのことですので家庭でも注意が必要ですよね!

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また
この施設には天皇陛下も来月植樹祭で訪問することになっていました。

今をどのように対応していくのでしょうか?

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