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アニサキス中毒の症状と感染までの時間と症状とは?薬は効かない?

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アニサキスとはサバやサンマなどの魚介類の内臓に寄生し死亡したり鮮度が落ちると筋肉にも移動すると言うことです。

アニサキスとは

寄生虫の一種で
長さ2センチから3センチ幅は0.5ミリから1ミリ位で白色の糸のように見えるものです。


参考画像

アニサキスが寄生した魚介類を生で食べると胃壁や腸壁に刺入し、人間が激しい腹痛などに襲われるそうです。

アニサキスによる食中毒の患者数は2007年から2016年までの10年間で20倍以上になっており
年間7,000人を超える食中毒です。

予防方法

煮たり焼いたりすることでアニサキスを殺せば大丈夫と言うことです。

マイナス20度で24時間以上の冷凍や
60度以上の熱で1分以上加熱するということです。

魚の内臓を生で食べないこと
目視で確認してアニサキスの幼虫を取り除くこと。

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症状と治療方法

魚を食べて数時間から10数時間後にみぞおちに激しい痛みを生じるようです。
内視鏡のある医者に行くと良いと言うことです。

効果的な薬は現在のところなく内視鏡を使って直接取り除くと言うことです。

昨年夏に地方ロケで鮭イクラ丼を食べた品川庄司の庄司さんもアニサキス中毒の体験をしていると言うことです。

通常1匹でも相当な痛みと言われるアニサキス中毒ですが庄司さんのお腹には8匹のアニサキスがいたといいます。

夜中に痛みで目を覚まし、朝まで一睡もできなかったようです。

相当な痛みだったのでしょうね…

元は胃痙攣と診断されたと言う事ですが
症状が改善されないことから別の病院に行ったところアニサキス中毒と言うことがわかったそうです。

胃の中はアニサキスに噛み付かれて血だらけだったと言います。

内視鏡を使い10時間かけて合計8匹のアニサキスを除去したそうです。

お医者さんに生魚を食べたと言うことをきちんと伝えて診察してもらうことが必要ですね。

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